炖鸡汤是一道受欢迎的美食，但怎样炖才能让鸡汤口感鲜美呢？下面给大家分享一些秘诀。
选择鸡肉：
选择品质好的鸡肉是炖鸡汤的关键。最好选择老母鸡或土鸡，肉质较韧，不易煮烂。
准备材料：
除了鸡肉，还可以添加一些配料来提升鸡汤的味道，如姜片、葱段、枸杞等。
炖汤时间：
炖鸡汤的时间至少要保持在2-3个小时以上，这样可以使鸡汤的风味更加浓郁。
火候掌握：
火候的选择也很重要，可以用小火慢慢炖制，让汤汁充分入味，鲜甜可口。
去油浮：
炖鸡汤时会有一层油浮在表面，可用勺子轻轻去除，增添汤的清爽度。
调味品：
根据个人口味可适量添加盐、味精等调味品来提升鸡汤的味道。