山药是一种健康的食材，富含多种营养和滋补功效，在家常菜餐桌上备受欢迎。下面分享几款家常美食，让你轻松学会山药的多种做法。
山药排骨汤
原料：山药、猪排骨、姜片、料酒、盐
步骤：先将排骨焯水过一遍，捞起备用。山药切块备用。在锅中热油，爆香姜片，加入排骨煸炒至焦黄色，加入料酒煮开，炖过一会儿。最后加入山药，盐调味。大火煮开，转小火继续焖煮40-50分钟，即可。
山药牛肉粥
原料：牛肉、山药、大米、姜、花椒、料酒、盐、胡椒粉、香菜
步骤：先将牛肉煮熟备用。山药切成小块备用。大米洗净泡水。锅中加水，姜和花椒用油爆出香味后捞出，然后加入大米，以小火煮成粥。在另一个锅里，加入少量油，将牛肉煸炒至金黄色，加入料酒煮熟，再倒入粥中。最后加入山药煮至半熟，再加盐、胡椒粉等调料煮至熟透。装盘后洒上香菜，即可享用。
蜜枣山药糕
原料：山药、蜜枣、糯米粉、清水
步骤：山药洗净切成小块，蒸熟备用。蜜枣剁成泥状。将糯米粉加入清水中搅拌成糊状，加入糯米粉和蜜枣泥，搅拌均匀。将蒸好的山药压成泥状，加入发酵粉，放置十分钟。将搅拌好的混合物倒入山药泥中，搅拌均匀。倒入模具蒸十分钟左右即可。
以上几种山药的做法均很简单，营养丰富，健康美味，希望你们也能尝试一下哦！