恩施土家族苗族自治州位于湖北省西部，是一个以土家族和苗族为主体的多民族聚居地。这里有美丽的风景，还有让人垂涎欲滴的地方美食，今天就让我们一起来探寻恩施美食，一起品味土家风情。
作为一座地处深山之中的城市，恩施的美食可以说依托着独特的地理环境和人文背景发扬光大。种类繁多的恩施美食中，最具代表性的就是土家菜。土家菜以炖、蒸、烤、煮、炒、烩等方式制成，最具特色的当属如酸汤鱼、土鸡、客家姜母鸭、糯米饭、腊肉、五花肉等传统菜品。
此外，在恩施的小街小巷里还有许多美味特色小吃，如恩施肠粉、八哥糖、牛肉面、油茶等等，各具特色，让人即使在味觉上也能感受到土家族独特的风情。
探寻恩施美食，也是一次探访土家族和苗族的历史和文化。品味美食的过程中，我们能够感受到民族文化的气息，体验到异域风情。此外，恩施还有许多景点值得去一探究竟，譬如宋祖英故居、青龙洞、谭嗣同墓等等，这里的景色和文化同样能够令人留连忘返。
