腐乳肉是一道非常受欢迎的传统美食,在中国各地都有不同的做法。今天给大家分享一种简单又美味的腐乳肉做法,让你在家也能轻松享受到这道美味。
材料:
- 猪肉(带皮五花肉)500克
- 腐乳2块
- 蒜蓉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生姜适量
步骤:
- 将猪肉切成厚度适中的块状
- 腐乳捣碎成腐乳酱
- 将猪肉块放入锅中,加入腐乳酱、蒜蓉、生抽、料酒、盐、白糖、生姜搅拌均匀腌制10分钟
- 冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒煮开后焯水
- 将焯水后的猪肉块捞出沥干,放入烤盘中,刷上一层葱姜汁
- 将烤盘入预热180℃的烤箱中,烤制15分钟
- 取出烤盘,将猪肉块翻面,再刷一层葱姜汁,继续烤制15分钟
- 取出烤好的腐乳肉,切成薄片即可享用
腐乳肉入口鲜嫩,搭配腐乳的特殊香味,回味无穷。快来尝试一下吧!