浓香醇美鱼头炖豆腐——家常好味道

鱼头炖豆腐是南北地区的家常菜品之一，口味独特，营养丰富，营养均衡。茶余饭后，举家围坐品尝一碗香气扑鼻的鱼头炖豆腐，真是一种幸福感。相信很多家庭都喜欢用鱼头炖豆腐来招待亲朋好友，因为这道菜不仅简单易学，而且口感丰盈。现在，就让我们一起来学做一道超级地道的鱼头炖豆腐吧！

所需材料：

• 豆腐300克
• 黄鱼头1个
• 姜4片
• 葱2根
• 青菜若干
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

1.鱼头提前用水泡去沙，焯水去腥，备用。豆腐切成大小适中的块状，备用。

2.热锅凉油下姜片和葱，爆香后加入清水和鱼头继续烧开，去掉浮沫。

3.煮约半小时后，加入料酒和盐，再放入豆腐继续烧制。大约煮10分钟，豆腐吸收了鱼汤的味道，待汤汁浓稠时放入青菜焯水。

4.这时候，一碗浓香醇美的鱼头炖豆腐就做好啦！看起来真是让人垂涎欲滴呢。

最后，大家快去尝试一下吧，相信你们会被它的美味征服的。