咖喱鸡腿饭，暖胃又满足！

咖喱是东南亚一带常见的调味料，它能为食品赋予浓烈的风味和颜色，并且加入了丰富的香料和辣椒，营养丰富，味道极其鲜美。今天，我们来品尝一下咖喱鸡腿饭。这道菜有着浓郁的咖喱香，甜辣适中，口感丰富，不过火辣爆表，需要注意哦。

首先，为了招待客人，我们要选用优质的大米，入口绵软，口感滑润，再加入一些咖喱粉，确保异国风情十足。将大米洗净，加入适量的水，加热至沸腾后，转小火缓煮，煮至米饭完全熟透。

接下来，取出鸡腿肉约200g，加入适量盐、生抽、老抽、料酒腌制入味，约20分钟。放入锅中煎熟，取出。锅中留适量油，加入洋葱、生姜、大蒜翻炒。接着加入适量的咖喱粉，继续翻炒出香味。倒入适量的鸡汤，烧开后放入胡萝卜和马铃薯，小火煮5分钟左右。

最后，将煎好的鸡腿肉放入锅中，与汤汁翻炒均匀，继续小火煮约5分钟即可。然后把咖喱鸡腿盛入碗中，放上米饭，再加上青葱丝装饰，一道香气扑鼻的美食便做好了！