九制陈皮是中医药中常用的一味药材，它是指将新鲜陈皮经过特定的制作工艺制成的药材。九制陈皮具有多种药效，被广泛应用于中医药领域。
九制陈皮的制作过程非常繁琐，包括晒制、索制、泡制、蒸制、干燥等多个步骤。经过这些工艺的九制陈皮具有较高的药效，能够帮助调理消化系统，解除胃腹胀满等症状。
九制陈皮味苦、性温，主要用于治疗脾胃虚弱、食欲减退、腹胀泄泻等症状。此外，九制陈皮还具有理气开胃、祛湿化痰等作用，对于湿痰阻滞、胸闷咳嗽等病症有良好的疗效。
因其良好的药效，九制陈皮在中医药中应用广泛。可以单独入药，也可以配伍其他药材使用。在烹饪中，九制陈皮也是很好的调料，可以提升菜肴的口感和香气。