家常好菜：芸豆炖土豆，健脾开胃，营养丰富

芸豆是一种常见的绿色蔬菜，营养价值极高，有利尿消肿，滋补养生，清热解毒的作用。而土豆则富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增强饱腹感，帮助减肥。芸豆与土豆的搭配，能产生火花，营养健康又美味可口。

作为一道家常美食，芸豆炖土豆的制作非常简单，只需几个常见食材和炖煮即可。

材料：
芸豆250克
土豆250克
五花肉50克
盐适量
葱姜适量
料酒适量
清水适量

做法：
1. 芸豆洗净去端，剁成1-2厘米长的段；土豆去皮洗净，切成与芸豆相同大小的块。
2. 锅中倒油，放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉备用，留下煸肉油，加入葱姜爆香。
3. 把芸豆和土豆倒入锅中，加入适量清水，料酒，盐，放入五花肉烧开后转小火炖煮约30分钟。
4. 炖煮至芸豆土豆烂熟，汤汁浓郁即可盛出。

芸豆炖土豆清淡不腻，健脾开胃，是适合所有人群的一道美食佳肴，特别适合准备下馆子、回家与家人一起品尝。