想吃宫保鸡丁吗？快来学学宫保鸡丁的做法！

宫保鸡丁做法

宫保鸡丁是一道经典的川菜，深受人们的喜爱。它的做法非常简单，在家也能轻松地制作出美味的宫保鸡丁。

材料：

• 鸡胸肉：200克
• 干辣椒：10个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 花生米：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 将干辣椒剪成段状，葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡丁放入锅中炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，热锅后放入干辣椒炒香，加入花生米炒熟备用。
5. 锅中放入姜末、蒜末和葱末炒香，将炒好的鸡丁倒入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量酱油、白糖和盐炒匀，再加入少许水炖一会儿，让酱汁入味。
7. 最后加入炒好的花生米炒匀，加入少许鸡精提鲜即可。

美味提示：

宫保鸡丁中的干辣椒可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以多放一些。炒制鸡丁时不要炒得过久，以免鸡肉过老太硬。