武威美食(武威特色美食：沙漠羊肉泡馍)

武威市是甘肃省五大和平牧区之一，这里有丰富的草原资源，适宜草食动物生长。沙漠里的羊肉因生长环境和饲料的关系，呈现出独特的风味。最著名的武威特色美食就是羊肉泡馍。

羊肉泡馍是一种主要以羊肉、面条、番茄等为主要原料的面食，以其鲜香嫩滑、营养丰富受到了广泛的欢迎。其最特别的地方就在于使用的是来自沙漠的高原草原上的羊肉，这种羊肉肉质细嫩，带有一点甜味，能够唤醒人们对肉的记忆，回味悠长。面条也是经过精心制作，宽而筋道，口感十分弹牙。

制作羊肉泡馍是一个非常讲究的过程。首先需要选用羊肉，切小块，热水下锅煮，去筋、去血沫。同时配制土豆、洋葱、蒜、大葱等材料。面团则要经过发酵和揉制。将面条切好，加入沸水中煮熟捞出，装在碗里，然后加上煮好的羊肉，加上各种配菜，淋上油辣子和红油就可以了。

这道美食不仅可以充分体现出武威市的当地特色，同时也是当地人民的日常经济饮食之一。它一股浓浓的羊肉香，勾起人们的食欲，成为了武威特色美食中的一颗珍珠。如果您正在武威，一定不要错过这道美食。