咖喱牛肉是印度美食中的代表之一，浓郁的咖喱香气和口感丰富的咖喱牛肉总是让人流连忘返。但是，如果你想要品尝地道的印度风味，去印度可能并不是一个常规选择。不过，你可以在家中自己动手做，品尝道地的印度风情。
首先，我们需要准备好材料：油、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜蒜，咖喱粉、盐、辣椒粉、香菜。
接下来，开始制作。首先把牛肉洗净切块，姜蒜切末，洋葱、土豆、胡萝卜切成大块备用，咖喱粉、盐、辣椒粉混合备用，香菜洗净备用。
将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末翻炒片刻，加入牛肉煸炒至变色，加入洋葱、土豆、胡萝卜块拌炒均匀，加入清水或者高汤烧开，转小火盖上锅盖焖煮15分钟至牛肉、蔬菜熟透。
放入咖喱粉、盐、辣椒粉调味，盖上锅盖再煮5分钟，让咖喱入味，出锅前撒上香菜即可。
配上米饭或者面包一起享受，你就可以在家中品尝到正宗的印度风味了！