芙蓉肉是一道具有浓郁湘菜特色的传统名菜，以其口感鲜嫩、色香味俱佳而备受人们喜爱。下面，我们将为大家介绍一下香嫩芙蓉肉的制作方法。
食材准备：
1. 猪里脊肉300克
2. 鸡蛋2个
3. 淀粉适量
4. 鸡精适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 葱姜蒜适量
8. 料酱适量
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松；
2. 每块肉片上挤上适量料酱，拍匀；
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精和淀粉，搅拌均匀成蛋液；
4. 热锅冷油，用蛋液包裹好的肉片分别蘸上，放入锅中煎至两面金黄；
5. 锅中留底油，加入适量葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 倒入适量的料汁（可以用料酱、水或者高汤调配而成），放入煎好的肉片快速翻炒均匀；
7. 喜欢更醇厚的口感可以在蛋液中加入一些鲜奶或者奶粉搅拌均匀，再蘸上肉片；
8. 最后，撒上适量葱花作为装饰即可。
香嫩芙蓉肉色泽金黄，口感鲜嫩，入口即化，回味无穷。不妨在下厨的时候尝试一下，相信定能让你的家人朋友赞不绝口。