蒜苔来自大蒜的茎叶，营养价值十分丰富，具有提高免疫力，降低血压，防止动脉硬化等多种功效，是一种非常适合家庭烹饪的蔬菜。但是，很多人都不会炒出美味的蒜苔。那么，蒜苔怎么炒才好吃呢？下面介绍几种方法，让您的蒜苔好吃又营养。
1. 清炒蒜苔。将蒜苔切成段，洗净备用。锅中倒入适量油，热后加入蒜苔，小火慢炒，加少量盐调味，出锅前撒上少许芝麻即可。
2. 蒜茸炒蒜苔。将蒜苔切好洗净备用。锅中倒入适量油，热后放入适量的蒜茸拌炒，再加入蒜苔炒至七成熟，加盐、味精调味即可。
3. 蒜苔炒蛋。将蒜苔切好，鸡蛋打散，锅中倒入适量油，加入蒜苔翻炒几下，然后倒入蛋液，大火快炒均匀，加少量盐调味即可。
以上三种方法适合不同口味的人群，清炒比较清淡，蒜茸炒法则辣味浓郁适合喜欢辣的人口，蒜苔炒蛋则搭配香嫩的蛋液，味道丰富。在烹制时，还有几个小技巧需要注意一下：
1. 切蒜苔的时候要斜着切，这样更加好吃。
2. 炒蒜苔前可以事先放一些盐腌制一下，口感更加鲜美。
3. 炒蒜苔的时候火候不要太大，以免蒜苔炒糊。
4. 炒蒜苔时还可以加入一些其他配菜搭配，比如青椒等，更加美味健康。
