家中自制好滋味，道口东坡肉的家常做法

在美食和生活中，体验无国界的口感。东坡肉作为中国家喻户晓的美食，其味道丰富，造就的美味倍受大家青睐。不必去酒楼，只要在自家厨房，就可以尝到绝对道口的东坡肉啦！下面我就来为大家介绍一下家常版的东坡肉做法，一起感受下自制的滋味！

所需材料：

• 瘦五花肉500克
• 料酒1勺
• 老抽2勺
• 生抽4勺
• 白糖50克
• 葱姜蒜适量
• 八角1个
• 香叶适量
• 桂皮1小块
• 盐适量
• 花椒粉适量
• 水适量

步骤：

1. 将五花肉切成两厘米见方的块，放入沸水中焯水3分钟，然后捞出洗净并沥干水份备用。
2. 另起锅，爆香葱姜蒜，加入料酒、老抽、生抽、白糖、八角、香叶、桂皮、盐、花椒粉和适量的水，搅拌均匀后放入焯好水的肉块，调小火慢慢煮开。
3. 煮开后转用中火，煮约90分钟直到汤汁浓稠，最后将前期将葱姜蒜和八角等香料过滤掉，即可上盘。

以上就是简单易学的东坡肉家常做法啦。整个过程中注意火候，个人口味不同可适量调整用量哦。趁热提醒大家可以搭配米饭或者馒头一起食用，味道更棒哦！