沧州火锅鸡的家常做法

沧州火锅鸡的家常做法

沧州火锅鸡是河北地区的传统美食，口味醇厚，鲜美可口。下面给大家介绍一下沧州火锅鸡的家常做法。

材料：

• 鸡肉500克
• 油辣子50克
• 干辣椒10根
• 大葱2根
• 生姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 火锅底料适量

做法：

1. 鸡肉切成块状，放入开水锅中煮约3分钟，捞出备用。

2. 干辣椒和大葱切成小段，生姜切成片状。

3. 热锅凉油，将油辣子和干辣椒放入锅中炒香。

4. 加入切好的大葱段和姜片炒出香味。

5. 放入煮好的鸡肉块，加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒。

7. 倒入适量的开水，放入适量的火锅底料，调入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉，煮开。

8. 煮至鸡肉熟透，颜色鲜艳，汤汁浓郁即可。

9. 将煮好的沧州火锅鸡装盘，撒上适量的葱花和香菜，可根据个人口味添加适量的辣椒片。

10. 家常版沧州火锅鸡就做好啦，趁热享用吧！