小葱在我国南方农村区域非经常见,深受人民群众的喜欢。它不仅味美而且具有许多美妙的功效,在中医上也被普遍应用。小葱性温、味辣。常食可温中散寒,增进食欲,尚有可促进血液循环及维生素C等功效,对提高人体免疫力也有一定辅助。此外,小葱尚有助于消化,提高身体免疫力,增强骨骼康健等多种保健功效。
在我国民间传组,「白吃葱、灌上酱,不如吃葱灌上汤」。葱正是人们饮食中的一大必须品。而小葱的药用价值也被越来越多的人们熟悉到。小葱加炒前尤其适合身体丰满者。吃到多汁的小葱,能够柔润肝肠,驱动蕴蓄在身体中的废物,进而起到团结排毒的效力。更重要的是,小葱还可增强肝肾和心肺功效,有兴奋神经、改善影象、缓解疲劳等功效,可谓是一种异常好的菜肴。