刀鱼的做法(家常菜：鲜美的刀鱼的做法)

刀鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是夏季家庭聚餐的不二之选。今天就给大家分享一下家常刀鱼的做法，简单易学，成功率百分之百。

材料：

• 新鲜刀鱼一条
• 大葱适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 植物油适量

步骤：

1. 新鲜刀鱼清洗干净，去鳞，去腮，进行剖腹，去内脏和骨刺，切小块备用。
2. 大葱切段，姜切片，备用。
3. 锅中放油，放入切好的姜片和葱段，用小火煸香出味。
4. 放入切好的刀鱼块，煸炒均匀，不停翻炒，待刀鱼块呈现出金黄色时，放入适量的料酒。
5. 加入适量的酱油和盐，继续炒匀，让刀鱼块充分入味即可。

做好后的刀鱼色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口，肥而不腻，一定会深受大家的喜爱的！