泡椒鸡爪是一道美味可口的小吃，深受广大美食爱好者的喜爱。下面就为大家介绍一下泡椒鸡爪的制作方法。
所需材料：
- 鸡爪500克
- 泡椒适量
- 蒜瓣适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 鸡爪洗净，刮去表面的杂质。
- 用开水焯水5分钟，去除鸡爪的腥味。
- 捞出鸡爪，用冷水冲洗，沥干备用。
- 蒜瓣、生姜切末，泡椒切碎备用。
- 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、姜末、泡椒炒香。
- 放入鸡爪，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，焯水后捞出。
- 放入适量的老抽、生抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后改小火炖煮15-20分钟。
- 炖好后，待汤汁收浓，出锅盛碟。
泡椒鸡爪制作完成，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味，色香味俱佳的泡椒鸡爪就可以享用啦！
