家庭厨艺：自制炸酱酱料的做法

炸酱就是许多人都喜欢的一道下饭佳肴，如果您是炸酱的忠实粉丝，想要自己动手做一份美味健康的炸酱，那就跟我们一起来看看制作步骤吧！

以下是制作炸酱的原料和做法：

原料：

• 豆瓣酱：100克
• 五花肉末：100克
• 蒜蓉：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 姜末：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 水：适量

做法：

1. 将五花肉末用热水焯水，然后捞出控干。
2. 锅热后放入油，热油后放入五花肉末，煸炒至变色。
3. 放入适量蒜蓉和姜末，煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒出小红油。
5. 加入适量老抽、生抽、白糖、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，小火炖煮20分钟。
7. 煮好后加入适量的香油即可。

这样一份口感香辣的炸酱就完成了，将炸酱酱料放到煮好的面条或馒头上，不仅味道好，而且营养丰富，更健康。